Gastronomia
O The Capsule Cafe comemora o início de 2023 com um evento vínico
Inaugurado em dezembro de 2021, o The Capsule Cafe, na Ericeira, é um projeto que nasce pelas mãos de Tanya e Sacha, um casal ucraniano que se apaixonou pela vila e decidiu ficar sendo um local de passagem obrigatória, para ir com tempo e apreciar as propostas gastronómicas do chef Alex, mergulhando em sabores e combinações irreverentes, que fazem parte da sua filosofia.
28 Jan 2023 | 19h00
The Capsule Cafe
Rua da Fonte do Cabo, 54, Fração B, Ericeira 2655-225
Preço
Entrada livre O evento, terá início às 19h00, com um menu harmonizado de cinco momentos, com um valor por pessoa de 70€.
Menu:
Pão de chili fermentado, manteiga e salsicha de atum
Terrina de patê de coração de galinha
Vinho Tinto Dominó 2020
Arroz sushi frito, tamarin, com maionese de misu
Confit de vegetais, com mousse de taro, wasabi, chocolate branco e castanha
Vinho branco Vira Cabeças 218
Rolo de carne com ameixas, molho de beterraba e alho negro
Bouquet de vegetais locais, vinagrete fermentado, molho de sopa borscht (prato típico da Ucrânia)
Vinho tinto Senhora D´Arrábida 2015, da Península de Setúbal
Kebab de aves com molho de yoghurt e atum, siracha glaceada e cogumelos
Vegetais selvagens locais
Vinho Uivo Pet Nat Branco 2011
Rum baba com creme de aipo e cognac *
*Sugestão de pairing surpresa proposta pela equipa The Capsule Cafe
Informações Gerais:
Evento vínico The Capsule Cafe
Data: sábado dia 28 de janeiro de 2023
Horário: 19h00 às 22h00
Preço: 70€ (pax)
Reservas: 912 203 807
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