Depois deste brunch, há uma palavra japonesa que todos irão querer repetir: oishii. À mesa, o menu é uma celebração da tradição reinventada. A viagem começa na Sushi, Sashimi & Onigiri Station, acompanhada de um mini workshop de sushi, onde se aprende que cada corte é uma arte e cada peça um pequeno origami de sabor. Seguem-se as saladas, leves, frescas e cheias de cor, como a wakame com pepino e batata-doce, a ousadia tropical da manga doce e picante ou o exotismo dos Soba com camarão, legumes e amendoim, ideais para preparar o palato para os momentos mais intensos.

A paragem seguinte é de puro conforto nipónico. Da suavidade do bao de porco ibérico caramelizado com maionese kewpie ao carácter vibrante da panqueca okonomiyaki com flocos de atum e molho tonkatsu, cada prato é um bilhete de embarque para os sabores que marcam a rua, a alma e a modernidade de Tóquio.

No capítulo das sobremesas, o Japão mostra o seu lado mais doce. Das fofas panquecas estilo soufflé ao delicado cheesecake de matcha, dos coloridos mochis tropicais ao clássico dorayaki com feijão vermelho, sem esquecer o exótico gelado de sésamo preto, cada criação é uma sobremesa, mas também um pedaço de viagem. Entre uma mimosa e um smoothie, este é o momento certo para um kampai, num erguer de copo ao sabor do Japão.

E porque Tóquio não se descobre apenas pelo paladar, este brunch inclui ainda um workshop de origami que transforma a experiência num verdadeiro encontro cultural. O Tokyo Brunch acontece no domingo, 7 de setembro, entre as 12h00 e as 15h00, no InterContinental Lisbon, marcando o regresso dos brunches temáticos ao hotel. Uma viagem imersiva pela cultura nipónica, no valor de 48€ por pessoa. O estacionamento está também incluído e as crianças até aos 12 anos (inclusive) beneficiam de um desconto de 50%. Reserve já o seu lugar através do telefone 213818700, via e-mail akla.restaurant@ihg.com ou diretamente a partir do site do hotel.