Formação
Uma oficina que aquece o Inverno: sabores e tradições coreanas para a noite mais longa do ano
A celebração do solstício de Inverno ocupa um lugar central em vários países e a Coreia não é exceção. No Museu do Oriente, a oficina Festa Dongji | Gastronomia e tradições coreanas dá a conhecer os rituais associados a esta data, que marca o dia mais curto do ano e o início de um novo ciclo solar.
18 Dez 2025 | 14h30
Museu do Oriente
Avenida Brasília | Doca de Alcântara (Norte), 1350-352 Lisboa
A sessão, realizada a 18 de dezembro, introduz os participantes às práticas, narrativas e sabores que caracterizam esta celebração.
O Dongji, celebrado por volta de 22 de dezembro, é tradicionalmente entendido como o “pequeno Ano Novo lunar”. A data é associada ao desejo de renovação, proteção e prosperidade, crenças que se refletem na escolha dos alimentos para a ocasião. O mais emblemático é o patjuk, uma sopa de feijão vermelho acompanhada por bolas de arroz saealsim, cuja cor e simbolismo se relacionam com a ideia de afastar o infortúnio e atrair boa sorte. Histórias populares como a lenda de Cheo-yong ou o conto da Avó da Sopa de Feijão Vermelho ilustram o lugar do feijão vermelho no imaginário coreano.
A oficina aprofunda estes significados, com uma apresentação do contexto histórico do Dongji, a simbologia dos alimentos e as práticas gastronómicas que se mantêm vivas na cultura coreana. Inclui uma demonstração de preparação das saealsim e uma prova de várias iguarias sazonais.
Entre memórias culinárias, narrativas transmitidas de geração em geração e sabores que aquecem o Inverno, esta sessão revela a forma como a Coreia assinala o momento em que o tempo muda, a luz regressa e um novo ciclo começa.
O Dongji, celebrado por volta de 22 de dezembro, é tradicionalmente entendido como o “pequeno Ano Novo lunar”. A data é associada ao desejo de renovação, proteção e prosperidade, crenças que se refletem na escolha dos alimentos para a ocasião. O mais emblemático é o patjuk, uma sopa de feijão vermelho acompanhada por bolas de arroz saealsim, cuja cor e simbolismo se relacionam com a ideia de afastar o infortúnio e atrair boa sorte. Histórias populares como a lenda de Cheo-yong ou o conto da Avó da Sopa de Feijão Vermelho ilustram o lugar do feijão vermelho no imaginário coreano.
A oficina aprofunda estes significados, com uma apresentação do contexto histórico do Dongji, a simbologia dos alimentos e as práticas gastronómicas que se mantêm vivas na cultura coreana. Inclui uma demonstração de preparação das saealsim e uma prova de várias iguarias sazonais.
Entre memórias culinárias, narrativas transmitidas de geração em geração e sabores que aquecem o Inverno, esta sessão revela a forma como a Coreia assinala o momento em que o tempo muda, a luz regressa e um novo ciclo começa.
Festa Dongji | Gastronomia e tradições coreanas
Horário: 14.30 às 17.00
Público-Alvo: M/16 anos [idade indicativa]
Participantes: Mín:5; Máx.10
Nota: Esta oficina será conduzida em língua inglesa
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