A botânica da Serra de São Mamede constitui um tesouro que alia biodiversidade, saber tradicional e potencial científico. Nesta região de transição entre o Alentejo e as Beiras, onde o relevo montanhoso e o microclima mais húmido criam condições únicas, florescem espécies como o rosmaninho (Lavandula stoechas), o alecrim (Rosmarinus officinalis ), a erva-cidreira (Melissa officinalis) e a perpétua-das-areias (Helichrysum stoechas). Há muito usadas na medicina popular – em infusões, unguentos e defumações –, estas plantas encerram compostos com propriedades anti-inflamatórias, anti-sépticas e sedativas, sendo hoje objecto de investigação científica e valorização económica. Sob o tema «Entre a Medicina e a Gastronomia: Plantas Terapêuticas e Aromáticas da Serra de São Mamede», a actividade no âmbito da salvaguarda da Biodiversidade propõe uma manhã de partilha e aprendizagens sob a orientação do biólogo João Farminhão, investigador da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra.