Modelados de forma sugestiva, açúcar, amêndoa e ovo ganham contornos de partes do corpo ou de estados de alma, fazendo a ponte entre vivências quotidianas carregadas de uma profunda religiosidade e a realidade terrena e material das sensações e da natureza do corpo humano.

Obra sobretudo de mulheres, o património da doçaria tradicional portuguesa singulariza-se pelo modo paradoxal como junta corpo e espírito, sagrado e profano, desejo e sublimação. O que têm, pois, a ver, os doces portugueses com o apelo ao transcendente?

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